基本信息
| 标准名称： | 危害分析及关键控制点（HACCP）体系及其应用指南 |
| 英文名称： | Hazard analysis and critical control point(HACCP) system and guidelines for its application |
| 中标分类： | 医药、卫生、劳动保护 >> 卫生 >> 食品卫生 |
| ICS分类： | 数学、自然科学 >> 微生物学 >> |
| 发布部门： | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 |
| 发布日期： | 2003-05-28 |
| 实施日期： | 2003-12-01 |
| 首发日期： | 1900-01-01 |
| 作废日期： | 1900-01-01 |
| 起草单位： | 国家认证认可监督管理委员会 |
| 出版日期： | 1900-01-01 |
| 页数： | 平装16开， 页数：19， 字数：32千字 |
适用范围
本标准给出了危害分析与关键控制点(下文简称HACCP)体系的原理，确定了相关术语和定义，提供了相应的应用指南。本标准适用于出口食品生产企业的HACCP体系的建立及其应用的指导，也可供其他食品企业参考。
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所属分类： 医药 卫生 劳动保护 卫生 食品卫生 数学 自然科学 微生物学